腊月初八寒意浓，孝老爱亲暖意融。1月26日，由南充市科学技术协会指导，南充市社会福利中心、民建南充市直属十二支部、南充市烹饪协会联合主办的“科学烹饪健康膳食”暨“腊八节老年人膳食三减”专场活动温情启幕。80余名老年朋友齐聚福利中心，在品鉴“腊八粥”、体验民俗乐趣的同时，收获了实用的膳食养生知识，共度了一个兼具传统韵味与科普知识的腊八佳节。 

活动现场，科普宣讲与实操体验同步开展。南充市烹饪行业联合工会组织的南充麦可贝烘焙中心的西点师杨昆介绍了面向老年朋友专业定制的“全麦粗粮零糖面包”和“黑芝麻松松饼”。供老人们免费品鉴，松软可口的口感赢得一致好评，大家纷纷称赞“无糖也香甜，吃得放心”。

南充烹饪行业联合工会委员会主席赵涛结合老年人消化特点，以“减盐、减油、减糖”为核心，深入浅出讲解科学烹饪技巧，通过“少盐提鲜用菌菇”“减油烹饪选蒸炖”“天然代糖替精制糖”等实用妙招，让老人们直观理解健康膳食的关键要点。

热气腾腾的腊八粥是节日的重头戏。南充市福利中心精心准备了添加黑豆、山药、红枣等养生食材的健康版腊八粥，遵循“米水比例1:8”的科学熬煮标准，既保留传统风味，又符合老年人低盐低糖、易于消化的饮食需求。老人们围坐一桌，品尝着暖心粥品，畅谈生活趣事，现场欢声笑语不断。“这粥熬得软糯，不加额外糖也有自然香甜，喝着舒服又健康。”78岁的张大爷边吃边说。

民俗体验区同样热闹非凡。南充市科协副主席、南充科技职业学院现代农业学院副院长谢君宪挥毫泼墨，根据老人们的心愿书写春联，“龙马精神添福寿，健康饮食保安康”等寓意吉祥的春联，将健康理念与新春祝福融为一体。老人们手持大红春联，脸上洋溢着幸福笑容，现场洋溢着浓浓的年味儿。

南充市社会福利中心膳食中心华主任表示，此次活动将传统腊八习俗与老年健康需求相结合，通过“科普+美食+民俗”的创新形式，让老年人在节日氛围中树立健康饮食理念。让科学养生知识走进日常生活，助力老年人提升晚年生活品质。

据谢君宪介绍将继续发挥“科普+”引领作用，推动健康膳食科普与日常生活、传统节日深度融合，让文明健康的生活方式惠及更多群众。